Poivre du Sichuan ornemental – aromatique – piquant

Zanthoxylum piperitum | Zanthoxylum bungeanum | Piperita fagara

/ G-3439
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5/5
Le Zanthoxylum piperitum est un petit arbuste aromatique à feuilles pennées portant des inflorescences terminales de petites fleurs jaune verdâtre... Plus d'informations
  • Apprécié en cuisine
  • Arôme subtil et équilibré
  • Résistant au froid
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Hauteur des plants

10 - 20 cm

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Conditionnement

Plant en godet

Icone du block réassurance

L’essentiel en un coup d’oeil

En bref

Résistance au froid

Besoin en eau

Entretien facile

Croissance

Calendrier

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Floraison
Récolte
Taille

Environnement idéal

  • Plein soleil l’après-midi
  • Résistant au froid

Le Zanthoxylum piperitum est un petit arbuste aromatique à feuilles pennées portant des inflorescences terminales de petites fleurs jaune verdâtre d'avril à mai, suivies de de petits fruits rouges qui finissent par s'ouvrir pour révéler une graine noire luisante. C'est l'enveloppe contenant cette graine qui, une fois séchée et broyée, est utilisée en cuisine, sous l'appellation de poivre du Sichuan. Le plant de poivrier japonais est de culture facile dans une terre fertile drainée ...


  • Production d'une poudre aromatique au goût piquant utilisée comme substitut du poivre en Chine et au Japon.
  • Les enveloppes des baies, les feuilles et l'écorce sont des condiments dans la cuisine japonaise.
  • Floraison dioïque ne nécessitant pas de plants sexués pour sa fructification graineuse.
  • Arbrisseau épineux facile à cultiver, résistant au froid à - 15°C et tolérant à la sécheresse.

Le Zanthoxylum piperitum est un arbuste de petite taille au feuillage composé qui offre des petits fruits rouges avec une graine noire brillante non comestible, c'est la poudre obtenue à partir de l'enveloppe rose que l'on utilise en cuisine, comme poivre du Sichuan.
Le poivrier japonais est aussi un arbre d'ornement à la magnifique coloration automnale qui convient aux petits jardins, à l'art du bonsaï et à la culture en pot sur une terrasse ...

Parties comestibles
Baies comestibles une fois séchées et débarrassées des graines noires
Feuillage
Rameaux épineux
Feuillage en hiver
Pas de feuilles en hiver
Couleur du feuillage
vert
Feuillage en automne
Jaune - Rouge
Branches - Tiges
Rameaux épineux - Tiges vertes
Fleurs
Discrète ou insignifiante
Couleur des fleurs
Fleurs jaunes
Fruits
Saveur épicée et citronnée - Fructifie à partir de +/- 4 ans
Fruits - Consommation
Appréciés en condiment, aromate, assaisonnement - Condiment obtenu après séchage et broyage des enveloppes renfermant les graines
Vertus santé Icone d'information
Utilisé en phytothérapie - Antiseptique
Hauteur adulte
1.50 à 2 m
Largeur adulte
1 à 1.50 m
Forme adulte
Buissonnante
Utilisations
En massif - En bac - Au potager - En isolé - En haie libre - En haie défensive
Croissance moyenne
RAPIDE : 40 à plus de 50 cm par an dès 2 ans
Distance de plantation
Plantation en haie tous les 0,60 m / Plantation en pot
Type de sol Icone d'information
Sans humidité stagnante (sol bien drainé) - Argileux - Pas trop sec - Riche en matières organiques - Limoneux
Pollinisation
N’a pas besoin de pollinisateur pour produire des baies
Conseils et astuces
Pailler le pied en été pour conserver la fraicheur - Porter des gants pour la récolte ou la taille - Fleurit sur les rameaux de l'année précédente
Arrosage
Bien arroser en cas de sécheresse prolongée
Taille - Nettoyage
Taille annuelle recommandée
Récolte
Séchez les enveloppes récoltées et débarrassées des graines sur un radiateur ou dans un séchoir ventilé
Nom Latin
Zanthoxylum piperitum | Zanthoxylum bungeanum | Piperita fagara
Nom usuel
Poivre du Sichuan | Clavalier | Fagara | Sansho | Poivrier japonais | Poivre-fleur | Faux poivrier | Frêne épineux du Japon
Réf.
G-3439
Famille
Arbuste
Mode de multiplication
Plants multipliés par bouture
Hauteur des plants
10 - 20 cm
Contenant de culture Icone d'information
Godet carré de 9x9x9 cm (Lxlxh) - 700 cc
Rien a redire
rating 5
Je tiens a préciser que le SAV a été réactif lorsque j'ai cherché a savoir où en était ma commande.
Excellente qualité de plante, vigoureuse et robuste
rating 5
Un colis très très malmené par les livreurs, le carton est arrivé mou, complètement fracassé c'est dire... Et pourtant, les plants dedans étaient magnifiques, très bien protégés, espacés par des cartons, juste assez hydratés sans que ça ne détrempe, de la grande qualité ! Je recommande vivement mesarbustes.fr/com
Très bien
rating 5
Très bien