Pommier pomme 'Cœur de bœuf'

Malus communis 'Cœur de bœuf' | M. pumila var. 'Coeur de boeuf'

/ GFR-3504
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5/5
Ce pommier ancien à pommes rouge sang est le Malus communis 'Cœur de bœuf' ou pomme de Saint-Cast dont le fruit très gros, vert jaune, conique,... Plus d'informations
  • Idéal en pâtisserie
  • Fruits juteux et doux
  • Production abondante
15,20 €

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Hauteur des plants

40 - 50 cm

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Conditionnement

Scion greffé en godet

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L’essentiel en un coup d’oeil

En bref

Résistance au froid

Besoin en eau

Entretien facile

Croissance

Calendrier

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Floraison
Récolte
Taille

Environnement idéal

  • Plein soleil l’après-midi
  • Climat tempéré pas trop sec
  • À l'abri des vents
  • Résistant au froid

Ce pommier ancien à pommes rouge sang est le Malus communis 'Cœur de bœuf' ou pomme de Saint-Cast dont le fruit très gros, vert jaune, conique, côtelé au sommet, strié est lavé de rouge foncé sur la majeure partie de son épiderme. Sa chair claire est parfumée et savoureuse idéale pour les préparations culinaires et les pâtisseries ...


  • Ancienne variété de grosse pomme à cidre originaire du Haut-Languedoc.
  • Fruit cordiforme de gros calibre à l'épiderme brillant, lisse et cireux, lavé de rouge vif.
  • Variété française à grand rendement adaptée à la fabrication du moût et aux compotes.
  • Chair crème veinée de rose avec une douce saveur acidulée et aromatique en cuisine.

Vieille variété de Malus communis 'Cœur de bœuf', moins connue que la tomate coeur de boeuf, ce pommier produit des pommes d'une grosseur remarquable au goût sucré. 
La forme conique, asymétrique, légèrement côtelée au sommet de ses pommes et leur coloration rayée lie de vin fortement violacé à l'insolation lui ont valu le nom populaire de pomme rouge sang ...

Parties comestibles
Fruits comestibles avec ou sans la peau
Feuillage en hiver
Pas de feuilles en hiver
Couleur du feuillage
vert
Feuillage en automne
Jaune
Couleur des fleurs
Fleurs Rose / Blanc
Fruits
Fruits à pépins - Mise à fruit lente
Fruits - Production
Calibre des fruits : gros
Fruits - Consommation
Appréciés nature, en salade de fruits, pâtisserie, compote, jus, plats salés - Fruit idéal cuisiné - Se consomme cru, cuit, séché
Fruits - Conservation
Conservation longue (6 mois)
Vertus environnement
Peu sensible aux maladies
Hauteur adulte
3 à 5 m
Largeur adulte
2 à 3 m
Forme adulte
Arrondie
Utilisations
Palissé sur un support - En isolé
Croissance moyenne
TRÈS RAPIDE : 50 à plus de 60 cm par an dès 2 ans
Distance de plantation
Plantation en haie tous les 1,50 m - Plantation en verger ancien
Type de sol Icone d'information
Argileux - Bonne terre de jardin - Humide l'été - Limoneux - Sans humidité stagnante (sol bien drainé)
Pollinisation
La présence de 2 plants de Pommier améliore la fructification. Variétés pollinisatrices : Golden Délicious, Reine des Reinettes, Rouge Délicious, Cox Orange, Winter Banana
Conseils et astuces
Pailler le pied en été pour conserver la fraicheur
Taille - Nettoyage
Élagage pour les sujets âgés en fin d’automne si besoin - Taille de formation en fin d’hiver (hors périodes de gel) les 3 à 4 premières années - Supprimer les rejets au pied
Nom Latin
Malus communis 'Cœur de bœuf' | M. pumila var. 'Coeur de boeuf'
Nom usuel
Pommier ancien à pommes rouge sang | Pomme de Saint-Cast |Court Pendu Rouge | Pomme de sang | Sanguinole
Réf.
GFR-3504
Famille
Arbre fruitier
Mode de multiplication
Plant greffé sur Malus domestica Malling M9
Hauteur des plants
40 - 50 cm
Contenant de culture Icone d'information
Godet carré de 9x9x9 cm (Lxlxh) - 700 cc
rating 5
Arrivée plus rapide que le délais estimé. Arbre en parfait état.